Classificazione :
Rosso ad indicazione geografica tipica “Colli del Limbara”
Zona di produzione :
Vigneti in agro di Aggius località Valle della Luna
Tecnica di Produzione:
Vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce per cinque giorni
Uve :
Cannonau e Bovale
Colore :
Rosso vivo intenso
Profumo :
Di violetta,frutti rossi e macchia
Sapore :
Rosso fresco, dal gusto ampio e strutturato con sentori di prugna e ribes nero arricchiti da un finale di sottobosco gallurese
Tenore alcolico :
14% vol
Acidità totale :
6.20 g/l (espresso in acido tartarico)
Accostamenti gastronomici :
Ideale con secondi di carne, maialetto arrosto,agnello e il cinghiale in umido.
Ottimo con pecorino sardo di media e lunga stagionatura.